Beržų sulos pramoninės gavybos Lietuvos miškuose galimybės
Anotacija
Beržų sula laikoma žmogaus organizmui naudingu produktu, kurio vartojimas pastaruoju metu didėja. Sulos gavyba taip pat galėtų tapti papildoma ekonomine veikla – mažėjant miško kirtimo populiarumui visuomenėje ir puoselėjant aplinkosaugines idėjas, miškuose populiarinamos alternatyvios ūkinės veiklos. Tai padeda padidinti pajamas, gaunamas iš tradicinės, į medieną orientuotos miškininkystės. Disertacijos darbo tikslas buvo moksliškai pagrįsti ekologiškos beržų sulos gavybos Lietuvoje galimybes. Tyrimų metu buvo ieškoma atsakymų į klausimus, iškilusius verslinės sulos gavybos metu. Nustatyta, kaip beržų dendrometriniai parametrai ir augavietė lemia išgaunamos sulos kiekį ir kokybę, įvertinta, kaip sulos leidimas veikia metinį radialųjį prieaugį ir medienos technines savybes, taip pat nustatyta, kaip sulos srautas pasiskirsto kamieno skerspjūvyje. Ištirtas dviejų alternatyvių įprastinei pasterizacijai šviežios sulos išsaugojimo metodų efektyvumas. Nustatyta, kaip keičiasi sula, paveikta ozono dujomis, laikoma skirtingomis sąlygomis. Taip pat, kaip keičiasi sulos kokybiniai rodikliai, ją užšaldžius ir atitirpinus. Įvertinti sulai leisti tinkamų beržynų ištekliai Lietuvos miškuose ir, naudojantis sulą leidžiančių įmonių patirtimi, įvertintas sulos leidimo ekonominis naudingumas.
